I vår familj har vi inte hakat på det här med presenter på denna dagen. Det blir mest som en helt vanlig dag, fast med något litet extra mys.
Började dagen med att ge mannen kaffe på sängen. Gjorde en juice till mig själv :-)
Har känt mig lite halvhängig de senaste dagarna, så känner att jag behöver få i mig så mycket nyttigheter det bara går. Gjorde denna med:
2 morötter, 1 apelsin, 1 citron, 1 äpple och ca 3-4cm ingefära. Mums! Kan inte tänka mig en bättre start på dagen!
Dagen bjöd på strålande väder, så när det var dags för lunch var det självklart att den skulle ätas ute!
Vi tog våra stolar, la varsitt fårskinn på, och satte oss på en plätt vid husväggen där snön smält undan lite. Jag vet inte hur det ser ut i övriga landet, men här i Borås har vi en hel del snö kvar. Att sitta där i snön med lunchen på en tallrik i knät, och med den värmande solen i ansiktet gav verkligen en försmak av våren! Så härligt!
Vårvinterlunchen i snön bestod av underbart god ljummen kycklingsallad med senapsvinägrette och granatäppelkärnor. Allt fixat av min älskling!
Avslutningen fick bli en fruktsallad a la äldste sonen, toppad med grekisk yoghurt och blåbär
Dagar som denna är det lätt att leva! Vardag när den är som bäst!
