E-nummer

I dag skulle jag vilja att du tänker lite på vilken mat vi människor ätit genom årtusendena. Det har varit bär, frukt, fisk och skaldjur, kött, nötter, frön etc. Allt sådan naturen försett oss med när vi jagat, fiskat och samlat. Dessa näringsämnen är våra kroppar vana vid och kan klara av att bryta ner och utvinna energi av. Alltså mat vi mår bra av!

Men något har hänt med maten de senaste 50 åren. Fler och fler konstgjorda ämnen sätts till maten. Det kan vara ämnen som ska förhöja smaken (hos de billiga smaklösa råvarorna), ämnen som ger slutprodukten en annan konistens, ämnen som gör att matens hållbarhet förlängs osv. Listan kan göras hur lång som helst.
Alla dessa kemiska ämnen är inget som förekommer naturligt, och är främmande för kroppen. Det är inga ämnen som kroppen traditionellt sett känner igen och vet hur den ska bryta ner. Resultatet blir att immunförsvaret försvagas, du blir mer mottaglig för olika sjukdomar, dessutom skapas ofta andra giftiga biprodukter i nedbrytningsprocessen.

Det här med tillsatser i maten och alla olika E-nummer är något som många tycker är krångligt att sätta sig in i. Man orkar inte läsa dom långa innehållsförteckningarna och struntar helt enkelt i det. Men eftersom flera av tillsatserna inte är speciellt bra för vår hälsa kan du göra dig själv en tjänst om du blir lite mer medveten om vad det är livsmedelstillverkarna stoppar i vår mat. Flera av ämnena är cancerframkallande, kan skapa astma och allergier, orsaka migrän, resultera i överaktivitet hos barn osv. Listan kan göras lång.

Om du aldrig funderat på detta förut och känner att du vill ta tag i detta men inte vet var du ska börja, tycker jag att du ska börja med att utesluta framför allt följande ämnen ur din mat:

• E 621 smakförstärkare. Finns ofta i kryddblandningar, buljong etc. Kan bl.a orsaka allergiska reaktioner, migrän, göra barn hyperaktiva, agressiva och oroliga etc.
• E 250 cancerogent ämne som ofta finns i bl.a charkprodukter
• Härdade och delvis härdade fetter. Finns bl.a i många kakor och kex.
• Azo-färgämnen. Var tidigare förbjudna i Sverige men blev återigen tillåtna när vi gick med i EU. Finns främst i kakor, godis, glass. Kan orsaka allergiska reaktioner, beteendeförändringar (främst hos barn) etc.

Vill du veta mer kan jag tipsa om http://www.utbildningscenter.se/ där Tommy Svensson skriver om tillsatser. Han har även ett nyhetsbrev du kan prenumerera på. Där kan du även köpa ett häfte "Handbok för den kräsne konsumenten" som tar upp E-numren, förekomst och dess påverkan. Kanske har du läst böckerna "Den hemlige kocken" och "Äkta vara" av Mats-Eric Nilsson?Annars kan jag varmt rekommendera dessa.

Lycka till på vägen mot ditt nya hälsosamma liv!

Mellis

Vi var hemma hos goda vänner i lördags. Diskuterade lite kring kost och matvanor - som alltid mitt favoritämne ;-)! Bland annat pratade vi om svackorna som många upplever på för- och eftermiddagarna ett par timmar efter frukost respektive lunch. Känner du igen detta? Du blir helt enkelt så himla trött att du nästan inte orkar fokusera på jobbet. Hjärnan känns seg och trög och du får tvinga dig själv att skärpa till dig så gott det går. Kanske går du och tar en kopp kaffe för att på detta sätt försöka pigga upp dig. Kanske äter du nåt sött eller en kaka eller vad det nu kan vara som finns tillgängligt...
Goda nyheter - du behöver inte ha det så här! Du kan gå igenom dagen och känna dig skärpt och fokuserad utan dessa formsvackor! Svaret är att hålla blodsockret på en så jämn nivå som möjligt.
Och hur gör man det, undrar du? Jo, bland annat genom att äta mellanmål. Vi behöver äta 2-3 mellanmål varje dag - förutom våra 3 huvudmål.
Mellanmålen kan bestå av grov macka, frukt, nötter, keso, smoothie, ägg, yoghurt etc. Det finns massor av goda , nyttiga och enkla mellanmål du kan välja bland för att variera. Det som du ska undvika är självklart sötade produkter som risifrutti, fruktyoghurt, nyponsoppa, andra sötade drycker, fikabröd, kakor och godis etc!

Min utmaning till dig idag är att bestämma dig för att lägga till ytterligare en ny god vana på din väg mot ett friskare och hälsosammare liv! Bestäm dig för att skippa fikabrödet och bullarna ( i alla fall på veckorna) och i stället satsa på 2 hälsosamma mellanmål om dagen. Du kommer snabbt att uppleva att det gör skillnad. Lycka till och ha en toppendag!

Born to run!

Precis tillbaks från joggingrundan. Känns alltid lika bra efteråt! (Testa själv så får du se!)
I torsdags var första tillfället på min högskolekurs "Fysisk aktivitet & hälsa". Känns hur kul och inspirerande som helst! (Förmodligen kommer jag att bombardera er med tips från kursen på denna sidan;) Hur som helst så pratade vi då i alla fall om människans förmåga till löpning. Våra kroppar är helt enkelt skapade för löpning. Det kan man se på bl.a våra extremt kraftiga hälsenor, vår välutvecklade sätesmuskulatur och våra nackligament. Visste du att det dessutom nästan inte finns någon djurart som kan leva upp till människans förmåga att springa långt och länge? Häftigt, eller hur. Det är bara att göra det - för du är ju "Born to Run!"

Anna Anka och sockret

Lyssnade på Rix Morron Zoo i morse när jag var ute och gick. Dom hade Anna Anka som gäst. Hon pratade bl.a om hur hon tycker att överviktiga människor sviker sin omgivning när dom inte tar hand om sig själva och sina kroppar. Då undrar jag bara hur Anna Anka gör detta? Visst hon är trådsmal och tränar mycket, men när panelen frågar henne vad hon brukar köpa med sig från Sverige till USA så svarar hon vetemjöl, sockerkaksmix, smågodis, räkost plus fler andra sockerstinna produkter som jag nu har glömt vilka det var!
Hur går detta ihop med hennes budskap att leva hälsosamt och ta hand om sig undrar jag?! Hälsa är ju inte bara att vara smal och vältränad. Man kan ju vara smal och vältränad men ändå inte vara särskilt hälsosam.

Vet du att vi i Sverige idag äter ca. 25kg tillsatt socker per person och år? (Totala sockerkonsumtionen ligger på ca.45kg/person och år!) Detta ska jämföras med konsumtionen för 100år sedan som låg på mindre än 1kg per person och år! Hur kunde det bli så här???
Vår förkärlek för den söta smaken - som är "inbyggd" i oss sedan generationer, söt smak betydde ju "ogiftig"/ok att äta - utnyttjas av matproducenterna. Socker är ju en relativt billig produkt som hjälper till att göra maten "godare".
Sockret finns över allt. Till och med i fiskgratängen du köper till lunch eller skinkan du lägger på mackan. För att inte nämna alla de produkter de flesta människor väljer att ge sina barn; fruktyoughurt, frukostflingor, söta pålägg, oboy, kex till mellanmål etc. Listan kan göras hur lång som helst.

När vi äter socker går detta snabbt ut i blodet - vi får ett högt blodsocker. Bukspottkörteln skickar då ut insulin för att sockernivån i blodet ska sänkas. Eftersom blodsockret stigit snabbt och högt, krävs mycket insulin. Resultatet blir att blodsockret snabbt sänks igen och vi får en blodsocker-berg-och-dalbana. Dessa kraftiga blodsockersvängningar påverkar humör, ork, tankeförmåga och prestation.
Sockret är dessutom boven i dramat till en rad olika sjukdomar, bl.a ökar socker graden av inflammation i kroppen, immunförsvaret försvagas, risken för att utveckla diabetes typ II ökar liksom risken att få för förhöjda blodfetter (högt kolesterol), detta i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, blodpropp osv.

Idag skulle jag vilja utmana dig till att bli mer medveten om det "dolda" sockret du stoppar i dig. Läs innehållsförteckningar och byt till en annan produkt om du ser att produkten innehåller tillsatt socker. Det kan t.ex stå sackaros, fruktos, glukossirap etc. Dra öronen åt dig och välj annan produkt om det slutar med -os, vilket betyder att det ofta är någon socker art.
Genom att så långt det är möjligt välja bort det tillsatta sockret gör du dig själv en tjänst och kroppen kommer att tacka dig!

Ha en bra dag!

Premiär!

Precis tillbaka från morgonpromenaden - idag i ösregn! Men det är alltid lika skönt ändå, oavsett väder. Det har liksom blivit ett måste för mig. Om jag inte får börja dagen med en promenad känns hela dan fel...

Morgonpromenader - eller promenader i största allmänhet - är något jag verkligen kan rekommendera. Perfekt om man av olika anledningar inte kan eller vill springa. Hur många gånger har man inte känt att "nej, idag är jag så trött" eller "idag känner jag verkligen inte för det". Men eftersom man har bestämt sig redan innan så är det bara att börja göra det - gå alltså. Och har man väl kommit en minut på vägen så känns allt plötsligt helt annorlunda! Du andas in den friska luften, pulsen ökar lite och plötsligt känner du att du gör något bra för din kropp! Denna vissheten bär dig sedan genom resten av dagen och gör det lättare att göra andra bra val. Snöbollseffekten! Att det sedan frisätts en rad hormoner som gör dig lugn och tillfreds- gör ju inte saken sämre :-) Det är bara att börja göra det - ut och rör på dig!

Varför inte utmana dig själv lite och lägga till en god vana? Bestäm dig för att testa i en månad och utvärdera sedan. Tänk igenom när på dagen det skulle passa dig bäst att röra på dig. Kan du gå upp lite tidigare på morgonen och kanske alternera lämningen på dagis med din partner? Har du en timmes lunch funkar det oftast utmärkt att planera in en halvtimmes promenad. Eller stanna till vid nåt grönområde på väg hem från jobbet, dra på gympadojjorna och gå en stund innan du åker hem. Jag lovar att familjen kommer få hem en gladare och mer avstressad person. Kanske passar det dig bättre att promenera en stund efter middagen på kvällen? Alternativet blir ju annars så lätt TV-soffan...

När du än väljer att utföra din promenad är det ett som är säkert; du kommer inte att bli besviken över vad det gör med din hälsa! Men som med all annan träning gäller - kontinuitet. Nu när du bestämt dig för att lägga till denna nya goda vana i ditt liv, låt då inget rucka på det! Du har ju bestämt dig!