Infektionstider

Verkar vara förkylningstider just nu. 

Äldste sonen kom hem häromdagen och kände sig lite halvkrasslig. Han var trött och hängig och hade ont i halsen. 

När han hängt av sig kläderna går han raka vägen till kylskåpet. 

Ska göra en smoothie, säger han. 

Att han gör smoothies är i och för sig inte ovanligt, det sker mest varje dag, men måste erkänna att jag blev lite skeptisk när jag såg denna:

Ser sådär aptitlig ut eller..?

Vad har du i den? frågar jag lite skeptiskt. Lingon, blåbär, jordgubbar, ingefära, soyamjölk, apelsinjuice, spenat och spirulina, svarar han. 

Måste erkänna att jag blev lite häpen - och glad! Något av allt mitt tjatande genom åren om nyttigheter och mat som är bra för kroppen, har tydligen gått in. 

Det gäller ju att boosta kroppen i infektionstider! Men inte bara då såklart, det är ju vad vi äter varje dag som lägger grunden för vår långsiktiga hälsa.

Nyttig glass

Häromdagen när jag varit och hämtat lillkillen i skolan, och vi gick vägen hemåt, säger han att han minsann vill ha glass till mellanmål idag. Sagt och gjort, glass fick det bli! Hemlagad. Men en lite annorlunda, och mycket nyttigare, variant.

Den här "glassen" är perfekt som mellanmål till både stora och små. 

ca 3 port

Mixa 3dl frysta bär (jag tog hallon och jordgubbar) med 1-2 bananer (ger sötma) och ca 2 1/2dl kvarg. Klart!

Om du vill kan du smaksätta med lite flytande honung. Strö gärna över lite nötter eller bär vid serveringen. 

Att äta nyttigare och bättre behöver inte vara så svårt. Ofta handlar det bara om att utmana våra vanor, och våga testa nytt. 

Jag älskar mat!

Alltså, jag menar att jag verkligen älskar mat! Jag blir så glad när jag får äta mat lagad med riktiga råvaror. Mat lagad från grunden. Mat lagad med omsorg om råvarorna och slutresultatet. 

Jag har varit på resa i Balkan. Och där har jag mötts av just detta - riktiga råvaror, odlade, utvalda och tillagade med omsorg. 

Tänk att beställa in en enkel kycklingsoppa för några tior, och upptäcka att det är bland det godaste man ätit. En soppa där buljongen inte kommer från något pulver i en burk eller från någon kletig massa inslagen i folie, utan det här, det är på riktigt. Buljongen är fet, mustig och smakrik, och vittnar om omsorgen om tillagningen, och att det får ta tid att laga riktig mat!

Jag passar på att frossa i grillade grönsaker, soppor och lokala specialitéer  under min korta visit i landet. Och jag njuter av det i stora mått! Om ni frågar mig så är maten en stor del av reseupplevelsen. Och även en plats där man kan lära känna landet, människorna och dess kultur. 

Det var kanske inte en helt idealisk planering att åka på resa så kort tid efter fastan, men nu var det så och det enda som hände var att jag inte kunde äta lika mycket som jag skulle gjort annars..!

Till dessa fantastiskt goda grillade paprikor och campinjonhattar med vitlöksolja fick jag nypressad granatäpplejuice! Juicandet fortsätter!

Så här drygt en vecka efter fastan har jag fortsatt att dricka minst en juice per dag. Jag tar den till mellanmål tillsammans med en näve nötter. Jag brukar göra en stor laddning som räcker till hela familjen, och det brukar vara barnen som bestämmer innehållet. Oftast blir det då morot, apelsin, äpple, ingefära och citron/lime. 

Även om jag var ganska trött på juicerna de sista fastedagarna så är det tvärt om nu. Jag längtar verkligen efter min eftermiddagsjuice! Vitaminer- bring it on!

Inspirerad av balkanmaten fick det bli grillade grönsaker med stekt saganaki och gurksås till middag. Mums!

Juicefasta Dag 14

Tänk att två veckor gått så fort och lätt ändå. Två veckor då jag boostat kroppen med massor av nyttigheter. Det nya året kunde inte börjat bättre! Under de här två juice-veckorna har jag ju verkligen frossat i frukt och grönt.

Det som slår mig nu när jag börjar äta, är hur lite grönsaker och frukt man faktiskt får i sig även om hela måltiden är vegetarisk. Jag ska definitivt fortsätta att dricka egna juicer som komplement. 

Några fördelar med juicerna är ju att:

- det är ett snabbare och mer effektivt sätt att få i sig näringsämnen. 

- De olösliga fibrerna är borta men de lösliga fibrerna är kvar i juicen. Detta gör det lättare för människor som är känsliga för fibrer och kanske har svårt att äta vissa grönsaker, att få i sig frukt och grönt och därmed tillgodogöra sig näringsämnena. 

- De kan hjälpa oss att äta nyttigare. Om man inte äter mycket frukt och grönt kan juice vara ett bra - och kanske roligare - alternativ. 

Min dag såg ut så här: 

Frukost 

Goda gröna avokadoyoghurten idag med. Toppade med svarta vinbär. Mumsigt!

Mellanmål

Förmiddagens mellanmål fick bli en banan - vältuggad :-) ( När man börjar äta efter en fasta är det noga att tugga, tugga och åter tugga)

Lunch

Till lunch stekte jag lite fänkål i cocosolja. Stekte även färsk spenat och pressade över vitlök. Älskar det! Synd bara att spenaten krymper ihop så. Vill ju bara ha mer! Serverade med resterna av grönsaksmoset från igår. 

Ser kanske inte så gott ut, men det var helt okej!

Mellanmål

Juice på

2 apelsiner

2 morötter

1 bit ingefära

Vad gott det var med en juice! Jag åt några valnötter till. 

Middag

Ugnsrostade grönsaker med cocosolja, lite citron och örtsalt. Hade morot, palsternacka, fänkål, zucchini och polkabetor. Gott som alltid med grönsaker i ugnen. 

Ja, då var dessa veckorna gjorda och därmed avstampet in i en nyttigare vardag. Fortsättning följer..

Vill än en gång tacka er alla för glada tillrop och uppmuntrande feedback! Målet med denna bloggen är ju inte bara att dokumentera min resa mot en hälsosammare vardag, utan lika mycket att inspirera andra!

Juicefasta Dag 13

Upptrappningen fortsätter. 

Det kändes bra att börja med sopporna igår. Jag fick ny energi och inspiration. De sista dagarna på fastan kändes det nästan lite tradigt. Det var liksom samma, samma hela tiden. 

Märkte också att energin och humöret inte var på topp alla gånger. Många som fastar upplever ju en enorm energi. Visst har jag också upplevt det, ibland nästan på gränsen till speedad, men tycker att det gått lite upp och ner. Ena dagen har jag känt mig pigg och stark och nästa svag och hungrig. 

Hursomhelst, jag är väldigt glad att jag genomfört detta, och min kropp tackar mig! 

Så här såg dagens meny ut:

Frukost

Raw avokadoyoghurt (som igår) med svarta vinbär och cocosolja. 

Mellanmål - orange juice

2 apelsiner

2 morötter

Ingefära

Enkel och god juice!

Lunch

Mos på broccoli, blomkål och palsternacka.

Kanske inte det mest spännande jag ätit, men med lite örtsalt på funkade det bra. 

Mellanmål - röd

2 rödbetor

2 äpplen

2 morötter

Hallon

Favorit-i-repris från igår!

Middag

Blev en snabbvariant på soppa igen

Fräs 1/2 fänkål och 1/2 zucchini i lite cocosolja. Häll på 1/2l ekologisk grönsaksbuljong. Låt koka 5-10min. Mixa

Avslutade dagen med 1 banan. 

Hej för idag! Hörs imorgon!

Juicefasta Dag 12

Rivstartade dagen med att köra ett vattengympapass. Inte för att det var speciellt rivigt eller så.. Har faktiskt aldrig testat vattengympa förut, men nu har jag blivit ordinerad det av sjukgymnast. Det var helt ok och ett skönt sätt att starta dagen på. 

Jag var noga med att gå upp extra tidigt så att jag verkligen skulle hinna med frukosten - som idag bestod av något annat än juice!

Frukost - grön (1port)

1 avokado

1 päron

1 dl fryst mango

Färsk spenat

Mixa allt med lite vatten till lagom konsistens. Häll i 1 tsk ekologisk cocosolja. 

Äntligen fick jag min smoothie/ raw yoghurt med avokado! Det har jag verkligen längtat efter! Den är jättelätt att göra och man kan variera efter tycke och smak. En favorit!

Mellanmål - orange (1 port)

2 apelsiner

4 morot

Lite ingefära

1 näve spenat ( mixade i denna efteråt)

Enkel men god! Den var i och för sig snyggare innan jag mixade i spenaten - men ännu nyttigare efteråt!

Lunch - grön (2 port)

Broccoli- och grönkålssoppa, en favorit-i-repris. 

Koka 4-5 grönkålsblad och 2 broccoli i 1l ekologisk grönsaksbuljong. Mixa. Klart!

Vill man kan man piffa upp den med pressad vitlök, örter eller pressad citron. Men jag tycker den är ok utan med. 

Mellanmål - röd (2 port)

2 rödbetor

4 morötter

4 äpplen

2 dl hallon (mixas i efteråt)

Jag pressade även i lite lime

En underbart god juice/smoothie. Söt men ändå fräsch! Och snygg!

Middag - röd (2port)

Tomatsoppa. 

Jag skojar inte om jag säger att detta var den godaste soppan jag ätit på länge. Nästan nånsin faktiskt! ( kändes det som iallafall) Antar att det mesta som inte är kall juice kan platsa in som den- godaste-rätten-nånsin nu förtiden..!

Fräs 1 liten gul lök och 1/2 gul paprika i cocosolja. Tillsätt 500gr passerade tomater, 2 1/2dl vatten och 1 buljongtärning. Krydda med oregano och 1 vitlöksklyfta. Koka några minuter. Mixa slät. 

Vet inte varför jag tyckte den här enkla soppan var så god. Känns som om jag känner smaker på ett helt annat sätt nu. 

Undra vad jag ska laga för spännande rätter imorgon? Upptrappning dag 2 - fortsättning följer imorgon. 

Juicefasta Dag 11

Jag har bestämt mig för att det får räcka med juicandet nu. Tanken var ju att hålla på i 15 dagar, nu blir det istället 14 dagar inklusive upptrappning. Idag är alltså sista juicedagen och imorgon blir det långsam upptrappning i tre dagar. 

Det känns bra, och jag är nöjd och stolt över dessa veckorna!

Det har faktiskt varit lättare än jag trodde det skulle vara. Så gott som alla juicer jag gjort har varit jättegoda, och jag har inte alls längtat efter mat - förutom lite de sista dagarna. 

Det jobbigaste tycker jag har varit att jag frusit så, och att jag varit ganska hungrig mellan varven. Men om några dagar kan jag sätta tänderna i det här:

Dessutom blir det lite lättare med vardagslivet när alla i familjen kan äta samma sak. 

Dagens meny

Frukost - orange (2 port)

4 morötter

1 apelsin

1 näve bladspenat

2 äpplen

2 lime

God frukostjuice a la Pierre. Solsken i ett glas!

Mellanmål (1 port)

1 stor rödbeta

4 selleristjälkar 

1 äpple

Rödbetor är ju otroligt nyttigt och rödbetsjuicerna tillhör mina favoriter - dessutom är dom ju så snygga också! Har dock märkt att det kan vara lite starkt för magen om man är känslig. 

Lunch

1 broccoli

2 palsternacka 

5 grönkålsblad

3 päron

Mixade i 1 banan efteråt för extra energi. 

Helt ok grön juice. Men faktiskt lite för mycket banansmak. 

Mellanmål - gul (2 port)

3/4 ananas

2 morötter

1 citron

Söt och god och sur på samma gång.  Jag ville balanserat upp det söta med någon beta - gulbeta - men fick inte det för mannen, som tyckte den var god som den var. Och det var den ju!

Middag

Broccoli och grönkålssoppa. 

Koka 2 broccoli och 4 grönkålsblad i 1l grönsaksbuljong. Mixa slät

Eftersom vi bestämt oss för att börja trappa upp imorgon, tjuvstartade vi redan ikväll :-) Det var gott med något varmt att "äta". 

Jag slogs av hur förhållandevis liten mängd grönsaker man får i sig mot när man juicar. 

Idag åkte röjde vi bort dom sista julsakerna. Vid ett tillfälle i röjningsivern sa jag fel och kallade ljus för juice. Det är nog dags att sluta juica nu, eller..!

Hörs imorgon. 

Juicefasta Dag 10

Gjorde den äckligaste juicen hittills till middag idag. Var sugen på nåt med tomat, och tänkte gaspacho. Juicade 

1,5 gul paprika

1 gurka

2 vitlöksklyftor

Blandade allt med ekologiska passerade tomater. ( Var lite osäker på om man kunde juica tomater, så körde på passerade istället) Det blev riktigt äckligt faktiskt. Don't try this at home!

Annars har dagen förflutit helt ok, även om jag måste erkänna att jag börjar bli lite trött på juice.

Tänker på de i filmen "Fat sick and nearly dead" ( om ni inte sett den, kolla) som fastade i både 30 och 60 dagar. Det kräver verkligen viljestyrka och inspiration. 

Även om jag är grymt nöjd med min fasteperiod hittills - det har gått bättre än vad jag vågade hoppas på - ska det faktiskt bli ganska skönt att börja äta igen. Det underlättar liksom livet litegrann. 

Dagens meny

Frukost - gulorange (2-3 port)

1 ananas

4 morötter

2 gulbetor

1 sötpotatis

1 citron

1 apelsin

Sötpotatis gör juicen lite fylligare och rundare i smaken. Gott tycker jag. 

Mellanmål - orangeröd (2 port)

3 Polkabetor

3 Morötter

4 små blodapelsiner

2 äpplen

2 selleristjälkar

Blodapelsinerna ger en härlig frisk och söt smak. 

Lunch - grön (2 port)

1 broccoli

5 grönkålsblad

1 fänkål

2 päron

2 lime

Mixade i en avokado efteråt

En helt ok grön juice. 

Mellanmål - gulgrön  (2 port)

4 äpplen

4 morötter

1 zucchini 

2 selleristjälkar

1 lime

God och söt. Men färgen blev lite skum. 

Å så den äckliga tomatdrycken till middag. 

Inte många juicedagar kvar nu!

Juicefasta Dag 9

Idag känns det bättre igen. Faktiskt har det känts riktigt bra idag. Haft fullt med energi, inte frusit och inte varit hungrig hela tiden. Förmodligen fick jag inte i mig tillräckligt igår. Idag har jag tänkt på att göra juicerna minst 0,5l var. 

Mycket händer ju i kroppen när man fastar. Gifter rensas ut, celler och DNA repareras, celltillväxten stimuleras, blodsockret stabiliseras och man stärker immunförsvaret, bara för att nämna några fördelar med fasta. 

En annan effekt av fasta är ju att man går ner i vikt. Viktnedgången beror på att man förlorar vatten, fett och muskler. 

Jag har hittills tappat ca 0,5kg/dag. En del av detta kommer jag ju gå upp igen när jag börjar äta. Tanken med fastan har ju för mig varit - förutom detox och att boosta kroppen med massa nyttigheter - en kickstart in i hälsosammare vanor igen. Min plan är att äta vegetariskt i januari och sedan gå över till paleo ( stenålderskost). Mer om detta senare. 

Minstingen önskade pizza till kvällsmat, och vi gjorde det lätt för oss och föll för hans önskan. Men han var mycket noga med att det skulle vara en egen gjord juice till pizzan!

Så här såg vår middag ut :-P

Dagens meny

Frukost och mellanmål - orange (2port)

2 apelsiner

2 äpplen

4 morötter

2 stjälkar selleri

1 sötpotatis

1 bit ingefära 

Fyllig, lite söt och god juice

Lunch - grön (1 port)

1 gurka

3 blad grönkål

4 stjälkar selleri

1 päron

1 citron

Sellerin ger denna juicen en något kryddig smak. Päronet skänker lite sötma. Mean Green - full med nyttigheter!

Mellanmål - röd (1port)

2 apelsiner

4 morötter

1dl lingon

1dl hallon (mixade i dessa efteråt)

En fräsch, god och inte alltför söt juice. Lingonen ger en aning bitter smak som jag gillar. ( Lite som Campari 😜)

Middag - grön (2 port)

1 broccoli

1gurka

4 gröna äpplen

Några nävar spenat och ruccola

1 citron

Mixade i 1 avokado efteråt

De gröna juicerna tillhör inte mina favoriter, men denna var helt ok. Riktigt god tillochmed med!

Sådärja - bara 6 dagar kvar nu!

Juicefasta Dag 8

Tack för alla glada tillrop ni ger mig! Det värmer verkligen, och idag har de verkligen behövts! 

Tycker det varit en ganska tuff dag idag. Har känt mig frusen, trött ( kan kanske bero på att jag endast sovit 5,5 timmar inatt..) och hungrig typ hela tiden!

Börjar också tröttna på att göra juicer och diska juicemaskinen stup i kvarten. Inte så att jag längtar efter massa mat eller så, vet faktiskt inte vad jag längtar efter...Bara vara varm, antar jag. Har tillbringat hela dagen iförd tjock yllehalsduk - inne! - och på kvällen satt jag i soffan framför brasan med dunjacka och filt på! 

Ok, nu blev det lite väl gnälligt va? Ja men jag sa ju att ni skulle få hänga med på min resa. Och det är ju inte bara raksträckor och nedförsbackar hela tiden, eller? Karaktär!

Piggar upp mig lite genom att göra mönster av några av fruktskalen som blivit över:

Dagens meny

Frukost - orange (2 port)

2 apelsiner

4 morötter

1 äpple

1/2 stor fänkål

3 stjälkar selleri

Ingefära

Mellanmål - andra portionen av juicen jag gjorde till frukosten

Lunch - grön (1 port)

1 broccoli

1/2 fänkål

1 päron

1 lime

1 palsternacka 

Några nävar spenat

Några nävar ruccola

Mixade även i en avokado för extra energi

Mellanmål - röd (1 port)

1 stor rödbeta

2 morötter

2 äpplen

1 bit ingefära

Lite värmande (!) buljong

Middag - grön ( 2 port)

1 gurka

1 zucchini 

1/2 fänkål

4 morötter

1 päron 

1 äpple

Massa nyttigheter till kroppen idag med :-) Lycka till med juicandet vänner! Hörs imorgon

Juicefasta Dag 7

Min meny de följande dagarna bygger på färg! Upplägget kommer vara detsamma varje dag, men innehållet varierar. Så här kommer jag planera mina dagar

Frukost - orange eller röd

Mellanmål - röd eller gul

Lunch - grön 

Mellanmål - gul eller lila

Middag - grön

Detta är ett bra sätt att se till att man får i sig av allt. Juicerna består av ca 80% grönsaker och 20% frukt. Förutom 2-3l juice/dag, är det viktigt att dricka massor av vatten. Örtte kan vara gott och värmande på kvällen. 

Idag lyxade jag till det och tog lunch på stan tillsammans med mannen. Vi gick till Fruit and Friends och köpte varsin juice gjord på grönkål,selleri, gurka, äpple, citron och ingefära. Härlig!

Måste säga att jag efter snart en vecka med smoothies och juicer, fortfarande känner mig enormt motiverad att fortsätta. Alla juicer hittills har varit supergoda. Dessutom känns kroppen lättare och energin har återvänt! 

Dagens meny

Frukost - orange (1 port)

2 morötter

1 sötpotatis 

1 apelsin

1 äpple

Ingefära

Mellanmål - rosa (1 port)

2 polkabetor

2selleristjälkar

1lime

1 päron

Visst blev den fin?! God var den iallafall :-)

Lunch -grön. På stan (se ovan)

Mellanmål - gul ( 2 port)

2 apelsiner

1 citron

2 morötter

1 gurka

Färsk koriander

Middag - grön (2 port)

5 blad grönkål

1 broccoli

1 zucchini 

2 stjälkar selleri

2 morötter

1 stjälk citrongräs

Juicefasta Dag 6

Dag 6-15 ska jag alltså dricka enbart juice, och inga smoothies eller soppor som under de föregående dagarna. Passade på att bunkra upp lite:

Det går ju som sagt åt en hel del till färskpressat. Och det är ju lite detta som är grejen - man hade inte orkat äta all den mängd frukt och grönt som går i en juice - mängden vitaminer och näringsämnen blir större i juicen. 

Känner att det var bra att öka upp storleken på "portionerna" lite. Jag är inte lika svag längre. Därför fick det bli en lugn löptur efter frukost. Avslutade med några styrkeövningar och TRX ute. Älskar att träna ute oavsett väder. 

Känner att jag anpassat mig till juicandet nu, och tycker det funkar riktigt bra. Alla juicer jag gjort hittills har verkligen varit supergoda ( möjligen var de två gröna juicerna till lunch och middag idag inte riktigt lika goda - om ni frågar min man iallafall..)

Dagens meny

Frukost - Orange (2 port)

2 apelsiner

3 morötter

2 äpple

1 lime

Ingefära

Mellanmål - röd

2 rödbetor

2 grapefrukt

2 morot

2 stjälkselleri

Ingefära

Lunch - grön ( 2-3 port)

1 broccolihuvud

6 blad grönkål

1/4 vitkålshuvud

1 fänkål

2 päron

Mellanmål - gul (2 port)

3/4 ananas

2 citroner

2 morot

Middag - grön (2 port)

1 gurka

4 nävar spenat

6 blad grönkål

1 stor palsternacka 

1 äpple

Ingefära

Juicefasta Dag 5

Juicemaskinen får jobba för högtryck nu när barnen är i full gång med att mixa sina egna juicer.  Idag blev det en med päron, äpple, apelsin, morot och ingefära till frukost.

Resten av barnens juice blev mitt förmiddagsmellanmål, men lade till lite mer morot, zucchini och några stjälkar selleri. 

De första dagarna av en fasta är ju de tuffaste. Man är hungrig, har kanske huvudvärk, och kan känna sig yr eller kraftlös. Jag har ju känt mig ganska svag, och har kommit på att jag förmodligen inte fått i mig tillräckligt med energi. Man ska dricka mellan 2-3l juice ( plus vatten och te) men när jag räknat inser jag att jag inte kommit upp i mer än ca 1,5l juice. Skärpning!

Bara för det gjorde jag ett extra stort glas till eftermiddagens mellanmål:

1 rödbeta

3 morötter

2 apelsiner

1 dl hallon

Underbar färg! Fantastiskt god! Mums!

Även denna dagen har varit ganska lugn - såå skönt att vara ledig! Helt klart en perfekt tid för fasta. Kroppen går ner på sparlåga och kan lägga energin på att rensa ut gifter och slagg. 

Planerade en löptur, men har fortfarande inte riktigt orken och energin så det fick bli promenad idag också. 

Efter det passade jag på att städa bort en del julsaker - skönt!

Dagens meny

Frukost

Som föregående dagar men med spenat istället för grönkål

Mellanmål

Barnens juice. Se ovan

Lunch

Resterna av den gröna detoxsoppan från igår

Mellanmål

Rödbets- och hallonjuice. Se ovan

Middag

Resterna av tomatsoppan från igår

Dag 5 är avklarad. Från och med imorgon är det bara juice som gäller i 10 dagar!

Juicefasta Dag 4

Dag 4 innebär fortfarande smoothies och soppor varvat med juicer. Från dag 6 - 15 blir det enbart juicer. Eftersom jag känner mig frusen mest hela tiden är det skönt med de värmande sopporna. Tycker också de mättar bättre än enbart juice. 

Till lunch idag gjorde jag en jättegod soppa perfekt för utrensning under eller innan en fasta, eller när du vill boosta kroppen:

4 port

Fräs 1 gul lök i lite ekologiskt cocosfett. 

Tillsätt 1 strimlad fänkål, 1broccolihuvud (stjälk och allt), 1 zucchini, 4-6 blad grönkål (ta bort stjälken i mitten). Koka mjukt i 1,5l ekologisk grönsaksbuljong. Tillsätt 2 pressade vitlöksklyftor och lite hackad persilja. Mixa slät. 

Det som jag upplevt som jobbigast hittills under dessa dagar, har förutom hungern varit att jag känner mig så svag och nästan lite frånvarande på nåt sätt. Antar att det är hjärnan som inte får tillräckligt med kolhydrater. Väntar på att kroppen ska ställa om och börja ta energin från fettet istället :-)

Igår när vi var ute och gick stötte vi på en gammal vägsten som markerade 1/12e dels mil. Fick verkligen fundera länge innan jag kom på hur långt detta var - trots att vi kollat svaret på miniräknaren!! Haha! 

Frukost dag 4:

I stort sett samma som övriga dagar. Började dagen med ingefärs- och citronte. 

Efter det blev det en smoothie gjord på avokado, banan, päron, mango, grönkål och cocosolja. 

Efter 1 timmes promenad i det underbara vintervädret var det dags för mellanmål:

Gjorde en riktigt fräsch och god juice med 2 apelsiner, 2 citroner, 4 morötter och 4 stjälkselleri ( 2 port)

Det är tur man är ledig under dessa dagar. Har inte mycket energi till mycket annat än att slappa just nu. Eftermiddagen tillbringades framför en värmande brasa. 

Återigen en riktigt god juice till mellis:

2 port

2 äpplen, 2 morötter, 1 lime och 1 sötpotatis

Till middag kände jag för något med tomat, så det fick bli en het tomatsoppa:

4 port

Fräs 1 rödlök och 1 röd paprika i lite cocosolja. Tillsätt 1 förp ekologiska passerade tomater, svartpeppar, lite tabasco och tamari soya. Koka 5-10 min. Mixa sedan slät. Het, god och värmande!

Minsann känner jag mig inte lite piggare ikväll?!

Juicefasta Dag 3

Det som är otroligt positivt under dessa dagarna är att barnen reflekterar över vårt sätt att "äta". De kommenterar nyttigheterna vi får i oss och hur bra detta måste vara. De testar våra olika juicer och skapar själva olika favoritblandningar, som de dricker både till frukost och lunch. Favoriten än så länge gjordes på:

1/2 ananas, 2 apelsiner, 1 citron, 1 morot

Supergod!

Förutom att barnen adderar nyttiga juicer har de även bestämt att de inte ska äta några sötsaker, godis, läsk eller fika under januari. Och idag bestämde 7- åringen att han skulle ha godislöfte fram till sommarlovet! Vi får se hur det går med det, men superpositivt att de reflekterar och är villiga att försöka :-)

Dag 3 startade på samma sätt som de tidigare dagarna - med citron och ingefärste.

Eftersom jag tycker den rawa avokadoyoghurten är supergod fick det bli en variant av denna till frukost idag med. Gjorde den dock lite lösare genom att addera cocosolja - supernyttigt och ger god smak- och lite mer vatten. 2 port:

1 Avokado, 1 banan,  1 päron, 1 dl fryst mango, grönkål, 2tsk ekologisk cocosolja. Mixa allt. 

Även om resten av familjen sitter och äter annan mat, är jag inte sugen på det. Däremot vill jag ha mer av det jag äter! Dricker ett glas av barnens underbart goda ananas/apelsin/citronjuice direkt efter frukosten. Så god! Bästa hittills!

Tänkte tagit en löptur senare på dagen, men känner mig ganska svag så det får bli en promenad efter mellanmålet istället.

Mellanmål 2-4 port:

1 gurka, 4 stjälkar bladselleri ( juica ner allt, blasten med), 1 stort päron

Fick återigen bli en god soppa till lunch:

4 port

Koka 2 morötter, 1 gul lök, 2 zucchini och 2 äpplen mjuka i 1,5 l ekologisk grönsaksbuljong. Mixa slät.  Det söta från äpplena ger soppan en lite sursöt smak. Gott!

Innan kvällsmat passade vi på att ta en bastu. Så skönt! Resten av den gröna juicen från förmiddagens mellanmål blev en perfekt svalkande dryck efter bastun. 

Kvällens middag fick bli resten av soppan från lunchen. Sauterade grönkål, ruccola och spenat och hade till. 

Avslutade dagen med att tända en värmande brasa och kolla på Orphan Black. 

Juicefasta Dag 2

Började morgonen på samma sätt som igår - först med ingefära- och citronte, och sedan med avokadoyoghurt. 

Idag mixade jag avokado, päron, mango och grönkål och åt "yoghurten" utan bär eller nötter. Jag älskar denna typen av raw yoghurt och den brukar faktiskt vara min frukost i vanliga fall också. Men då äter jag den med bär och nötmusli. Mums!

Hade lite ärenden att göra på förmiddagen. Misstänker att jag nog inte fick i mig tillräckligt med energi då. Hade tänkt att göra en juice men det fick bli en apelsin på språng istället. När jag kom hem var jag rejält hungrig. Tur jag hade kvar av tomatsoppan från igår. Den fick bli dagens lunch också. 

Gick en långpromenad efter lunch. Har bestämt mig för att träna varje dag under fasteperioden, men med lite lägre intensitet än i vanliga fall. Idag blev det 1,5timmes härlig skogspromenad

Mixade en härlig juice bestående av äpple, morot och färsk ingefära till eftermiddagens mellanmål. Ingefäran piggar verkligen upp. Supergott!

Resten av eftermiddagen tillbringade jag iförd fårskinnstofflor och dunjacka - inomhus! Jag brukar vara ganska frusen av mig i vanliga fall, men nu är det ännu värre. Beror förmodligen på minskning av energi intag.

Middagen bestod av en värmande soppa. 

Kokade broccoli, grönkål och spenat i ekologisk grönsaksbuljong. Mixade allt och smakade av med vitlök och citron. Stekte lite fänkål i cocosolja och hade till. Återigen en härlig grön måltid fullspäckad med nyttigheter!

Dagen avslutades med ett varmt bad. Efteråt var det bara att krypa in i dunjackan och fårskinnstofflorna igen..

Dag 2 gick ju också riktigt bra!

Juicefasta Dag 1 forts

Känslorna inför att kicka igång denna 15-dagars reningskur har varit lite blandade. För några veckor sedan var det enbart glädje, inspiration och längtan! Men ju mer startdagen närmade sig ju mer byttes dessa känslor ut mot tvekan, tvivel och till och med bävan. 

Men nu är jag här! Och dag 1 är avklarad! Eftersom de första dagarna är nedtrappning innebär det att jag ätit idag. Detta var min första dag:

Frukost

Drack en kopp hett ingefära och citron te en stund innan frukosten. ( Häll hett vatten över några bitar färsk ingefära. Pressa i citron. Låt dra några minuter) utrensade och stärker immunförsvaret. 

Frukosten en stund senare bestod av "yoghurt" gjord genom att mixa 1 avokado, 1dl fryst mango och färsk grönkål med lite vatten. Servera med bär ( jag tog svarta vinbär) och några valnötskärnor. 

Mellanmål

En apelsin

Lunch

Tomatsoppa med haricots verts och stekt grönkål. Koka ihop passerade tomater, cocktailtomater på burk med en grönaksbuljongtärning och örtkryddor. Lägg i bönorna. Toppa med hackad färsk grönkål som du steker i cocosfett med lite havssalt. 

Mellanmål

Äpple, morot

Middag

Ugnsrostade grönsaker med örtkryddor. Rosta grönsakerna - jag tog morot, palsternacka, rödbeta, sötpotatis, zucchini- med lite olja eller kokosfett. Strö över örtkryddor. 

Kväll

Örtte och en apelsin. 

Sådärja! Första dagen avklarad! Det gick ju riktigt bra:-)

Juicefasta Dag 1

Gott nytt 2015 till er allihop! 

Vad kan vara bättre än att starta det nya året med att rensa ut det gamla, och fylla på med nytt fräscht?! Jag har bestämt mig för att juicefasta de första 15 dagarna på 2015. 

Följ min resa här i bloggen.

Efter en höst med alltför mycket mat - och inte rätt sorts mat alla gånger - känns behovet av en kickstart mot mer hälsosam mat stort. Egentligen hade jag tänkt växla över till strikt paleo den första månaden på det nya året, men efter att ha sett dokumentären "Fat sick and nearly dead" för ett par veckor sedan, fick jag idén att testa juicefasta först. ( Kolla in filmen - otroligt inspirerande!)

Jag har fastat en gång för många herrans år sedan, och måste säga att det är inga speciellt positiva minnen jag har från den gången. Kommer bara ihåg tröttheten, huvudvärken och hungern. Så det är med viss bävan jag ger mig in i denna utmaningen! 

Gårdagens dessert - den största pannacottan ever!